ЗЕРНОБОБОВЫЕ И КРУПЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Россия)

«Зернобобовые и крупяные культуры» — всероссийский научно‑производственный рецензируемый журнал (основан в 2012 году), входит в перечень ВАК, издаётся ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур». Ориентирован на учёных, селекционеров, агрономов, специалистов семеноводства и представителей агробизнеса. О чём журнал Издание посвящено развитию производства, селекции и переработки зернобобовых (горох, соя, нут, чечевица, вика и др.) и крупяных (гречиха, просо, овёс как крупяная культура и пр.) культур. В нём публикуют и фундаментальные исследования, и практические наработки для реального сельхозпроизводства. Основные темы: Селекция и генетика. Создание новых сортов с нужными свойствами: высокая урожайность, устойчивость к засухе, болезням и вредителям, улучшенные пищевые характеристики (например, повышенное содержание белка). Семеноводство и качество семян. Технологии производства семян, требования к сортовой чистоте, методы оценки качества, хранение и подготовка семян к посеву. Агротехнологии. Приёмы возделывания: севообороты, сроки и способы посева, нормы высева, минеральное питание, защита растений. Особое внимание — роли зернобобовых в поддержании плодородия почвы (фиксация азота). Физиология и биохимия растений. Изучение механизмов роста, стрессовых реакций, накопления белка и других полезных веществ в зерне. Испытания и сортооценка. Результаты государственного и экологического сортоиспытания, сравнительная оценка сортов в разных агроклиматических зонах. Механизация и послеуборочная обработка. Технологии уборки, очистки, сушки, калибровки и хранения зерна; снижение потерь и сохранение качества. Экономика и рынок. Анализ конъюнктуры рынка зернобобовых и круп, экспортный потенциал, рентабельность производства, господдержка и перспективы отрасли. Переработка и использование продукции. Технологии переработки, качество сырья для пищевой промышленности, кормовые достоинства, функциональные свойства круп и бобовых.